Menu de Mariage So Chic
Cocktail d'apéritif
- Les mini-verrines de crevettes au fromage frais et ciboulette
- Mini verres de crabe et avocat
- Les mini brochettes de langouste et tomate confite, vinaigrette à l'orange
- Les coupelles de saumon mariné au pastis, fruits décor
- Les mini club saumon fumé-concombre et fromage frais
- La découpe de jambon de Parme, melon, gressins et parmesan
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Les entrées
Le duo terre-mer, composé de turban de sole aux coulis de poivrons, couteau Breton et foie-gras de canard maison sur légumes méditerranéens
OU
Le duo de foie gras de canard nature et brochette de fruit de mer à la plancha, coulis de poivrons rôtis
OU
L’assiette aux 4 saumons : fumé, mariné, cuit au naturel, en tartare, pain de seigle et décor de fruits
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Le trou normand
Sorbet pêche, vieux marc de Garlaban
OU
L’amarena dans son jus au kirsh,glace vanille
OU
Sorbet pomme et vieux Calvados
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Plat chaud
Le canon de veau façon Rossini, tatin de courgettes et tian de légumes
OU
La lotte fraîche en croûte (ou non), en blanquette safranée, légumes sautés et risotto au basilic
OU
Le Filet de bœuf en croûte, sauce aux morilles, gratin dauphinois et mini verrine de crème d’asperges ou de ratatouille confite
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L'instant du berger
Un plateau de fromages du cru par table: chèvre et brebis de pays, St Félicien, St Marcellin, Brie…
Dessert
Un Entremets : Abricotier à la crème brûlée et coulis de fraises ou fraisier et sa couche de crème brûlée à la pistache, coulis, ou autre que vous désirez.
ET
Un mini verre dessert dont nous pourrons fixer le parfum ensemble…(tiramisu à la fraise, classique, crème brûlée et mousse au chocolat, sabayon à l’orange..)
ET
La pièce montée (classique ou personnalisée) de 2 choux par personne, nougatine ou un Wedding Cake à la française
Café
Immortalisez votre instant par un repas élégant et raffiné, qui vous mènera vers une symphonie de couleurs, de saveurs. Vivez votre instant inoubliable votre "soirée de conte de fées".
