Menu de Mariage Provençal
Vin d'honneur
- Les légumes taillés et anchoïade, tapenade
- Pissaladière et quiche Provençale
- Les croûtons de piperade
- Les canapés saumon frais sur rouille
- Les beignets de légumes accompagnés de mayonnaise, rouille et aillé
Buffet d'entrées
- Les véritables brouillades Provençales cuisinées devant vous à la tomate fraîche ou aux Cèpes
- Les colins frais farcis d’une farce à la piperade, présentés avec légumes, façon aïoli
- L’assortiment de légumes juste cuits, huile d’olive, basilic et parmesan râpé
...
Le plat chaud
Le gigot d’agneau de Sisteron de 7 heures, crème d’ail, tian de légumes et gratin Provençal.
OU
Le lapin farci de sa farce aux olives, crème de basilic et tomate fraîches, tatin d’aubergines, gratin dauphinois aux cèpes.
OU
Le filet de loup en sauce safranée, tian de légumes et pâtes fraîches.
L'instant du berger
Plateau de fromage et sa salade mélangée sur buffet
Dessert
La Pièce montée (classique ou personnalisée), deux choux par personne et nougatine
ET
La Fontaine à chocolat et ses fruits, chamallows
ET
Les beignets de fruits préparés devant les invités
Café
Menu du terroir par excellence, nous l'avons concocté pour vous à partir de produits frais qui sentent bons la Provence, la Méditerannée, écoutez les cigales ne sont pas loin ! Créez une ambiance empreinte d'authenticité, en mettant la tradition au coeur de vos assiettes.
